Опісторхоз - це тяжке хронічне захворювання печінки, підшлункової залози та інших органів, яке викликається дрібним листоподібним гельмінтом –опісторхісом.
Хвороба дуже поширена серед людей, які живуть у басейна річок. В Україні – це басейни Дніпра. В Сумській області найбільше хворих виявлено в населених пунктах, розташованих поблизу річок Ворскла, Десна, Сейм, Сула. Протягом останніх 3 років біля 60 % нових хворих опісторхозом від усіх виявлених в Україні реєструється в Сумській області.
Паразит проходить складний цикл розвитку, приякому в м’язах риб формуються заразні личинки.
Личинками опісторхозу уражаються лише риби родини коропових: в’яз, лин, лящ, краснопірка, плітка, сазан, карась, підуст, плоскирка.
Зараження людей відбувається при вживанні сирої, мало посоленої, свіжов’яленої та недостатньо провареної або просмаженої риби, ураженої личинками паразита.
Основні прояви хвороби – це біль у правому підребер’ї, який з’являється після жирної та гострої їжі, після фізичного та нервового перенавантаження, поганий апетит, нудота, гіркота в роті, слабкість, безсоння, головний біль, роздратування.
Без лікування хвороба триває 10-20 років і більше, викликаючи тяжкі ускладнення.
Пам'ятайте ! Опісторхоз – тяжке захворювання, яке важко і тривало лікується.
Значно легше запобігти хворобі, ніж її лікувати!
Захворюванню опісторхозом можна запобігти!
Головне - не вживати в їжу сиру, малосолону та свіжов’ялену рибу.
Необхідно дотримуватись правил кулінарної обробки риби.
Смажити рибу треба 15-20 хвилин під кришкою, попередньо розрізавши її вздовж хребта.
Варити теж 15 хвилин з моменту закипання.
Перед тим, як в’ялити рибу, для повної загибелі личинок обов’язково витримайте її 12-14 днів у 20% розчині солі (2 кг солі на відро води). Тільки виконуючи ці рекомендації, ви збережете себе та своїх дітей від зараження хворобою – опісторхозом.
Коментарi